Výroba: Toto výjimečné víno je vyrobeno z hroznů Verdejo. Je to nová odrůda v jejich oblasti, ale velmi dobře přizpůsobená vinici „Casa del Arbol“ umístěné vedle řeky Jabalon. Jakmile si vinař vybere nejlepší čas pro sklizeň hroznů, sbírá se v noci (když je ovoce čerstvé z pole) strojově. Poté probíhá proces macerace se slupkami od 24 do 30 hodin.
Chuťový profil: Velmi jasná, žlutá barva se zelenými tóny. Intenzivní vůně s ovocným s nádechem zeleného jablka.
Párování s jídlem: Toto víno doporučuje zejména ke všem druhům ryb, mořských plodům, těstovinám, kuřecímu masu a uzeninám.