Ein tausend Jahre alter Klassiker aus der Mittelmeerregion des Levante.

Tomaten & goldener Bulgur, schwarze und grüne Oliven aus Spanien
& Makdous (المكدوس),
Petersilie, Minze, rote Zwiebel. Zitronensaft und natives Olivenöl extra.

Ein italienischer Klassiker von der Insel Capri.

Carpaccio von Fleischtomaten & Burrata mit schwarzem Trüffel,
Rucola & Römersalat, Basilikumpesto,
natives Olivenöl extra & Balsamico-Essig aus Modena.

Diesen ungewöhnlichen Kartoffelsalat haben wir zu Ehren des berühmten Chefkochs Herrn Lucien Olivier benannt.

Kartoffeln, Guacamole & Garnelen,
frische und saure Spreewälder Gurke, süße Erbsen, rote Zwiebel,
weich gekochtes Freilandei, große Kapern, Mangomayonnaise & Petersilie

Echter Matjes aus Holland & Heidelbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und Walderdbeeren, Frühlingszwiebel.
Serviert auf einem Kissen aus Grüner Salsa & Apfelmus Wasabi.
Verfeinert mit Trüffelöl und garniert mit Chili-Fäden.

Mit Kartoffeln und Mozzarella.
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Toskanisches Ragout vom Mufflon oder holländische Sauce mit Spinat.

Gebratene Hähnchenbrust, kombiniert mit Paprika, Artischocken Herzen, getrockneten Tomaten und schwarzen sowie grünen Oliven, in einem pikanten Kräuterdressing

Das angebotene Fleisch stammt von einem spanischen Lieferanten aus der Provinz La Rioja, der sich auf eine einzigartige Duroc-Vaterlinie spezialisiert hat.

Arabisches Fladenbrot oder Lawasch, marinierte Zwiebeln mit Koriander, Adžika-Soße oder Sambal Oelek.