Ein tausend Jahre alter Klassiker aus der Mittelmeerregion des Levante.

Tomaten & goldener Bulgur, schwarze und grüne Oliven aus Spanien
& Makdous (المكدوس) 10 St,
Petersilie, Minze, rote Zwiebel. Zitronensaft und natives Olivenöl extra.

Ein italienischer Klassiker von der Insel Capri.

Carpaccio von Fleischtomaten & Burrata mit schwarzem Trüffel,
Rucola & Römersalat, Basilikumpesto,
natives Olivenöl extra & Balsamico-Essig aus Modena.

Diesen ungewöhnlichen Kartoffelsalat haben wir zu Ehren des berühmten Chefkochs Herrn Lucien Olivier benannt.

Kartoffeln, Guacamole & Garnelen,
frische und saure Spreewälder Gurke, süße Erbsen, rote Zwiebel,
weich gekochtes Freilandei, große Kapern, Mangomayonnaise & Petersilie

Echter Matjes aus Holland & Heidelbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und Walderdbeeren, Frühlingszwiebel.
Serviert auf einem Kissen aus Apfelmus & Wasabi.
Verfeinert mit Trüffelöl und garniert mit Chili-Fäden.

Mit Kartoffeln und Mozzarella sowie Vareniki mit drei Sorten italienischem Käse (Mozzarella, Taleggio und Grana Padano) und getrockneten Tomaten aus Sizilien.
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Toskanisches Ragout vom Mufflon oder holländische Sauce mit Spinat.

Gebratene Hähnchenbrust, kombiniert mit Paprika, Artischocken Herzen, getrockneten Tomaten und schwarzen sowie grünen Oliven, in einem pikanten Kräuterdressing